Zitrone, Melisse, Minze, Honig
blumig, kräuterig, würzig
fein bitter, anhaltend, erfrischend

4.8% Vol.Alk. / 33cl

Ab sofort im Handel, Gastronomie und in der Brauerei erhältlich, solange Vorrat.

+++ Exklusiv in der Brauerei +++
8er Pack / 24er Karton, assortiert nach deinem Wunsch.
Lass dich vom Brauer beraten…
oder
bestelle DEGENBIER Online, direkt aus der Kühlzelle! 😉

+++ SAVE THE DATE +++

*** DAYDANCE PART II 2023 ***
Untere Brühlstrasse 11 / Trilapark C/3 / Zofingen
Sa. 2.9. 14-22 Uhr

KOMM AM 2.9. VON 14-22 IN DIE BRAUEREI,
TRINK SPANNENDE BIERE, ISS WAS KLEINES UND TANZ ZU FEINSTER
ELEKTRONISCHER MUSIK.
WIR FREUEN UNS AUF DICH🌞
FREIER EINTRITT, KOLLEKTE, BARGELD WILLKOMMEN 🤗
FINDET NUR BEI SCHÖNEM WETTER STATT.
BIS DANN & CHEERS!

*** TRAUBE GARTEN KULTUR 13.9. ***
Live Music, DEGENBIER, Caipibar & Food ab 17 Uhr
Collab with Oxil
Bei schönem Wetter.

+++ BETRIEBSFERIEN +++
14.9. – 4.10.2023

+++ Öffnungszeiten +++
Rampenverkauf jeden Donnerstag von 14 – 18 Uhr
Montag-Mittwoch von 08 – 17 Uhr, oder nach Vereinbarung

Brauereibesichtigungen und Degustationen auf Anfrage.

Lieber Gruss und bis bald in Zofingen.
Claude Degen

Hazy India Pale Ale
Nelson Sauvin

Stachelbeere, Ananas, Honigmelone, Rhabarber
Orange, Cassis, Muskatellertraube, Pinie
lang anhaltend

6.3% Vol.Alk. / 33cl

Artwork: Daniel Bracher, Künstler / bildwandel.com

ChatGPT:
Was ist Elixier?

Ein Elixier ist eine flüssige Zubereitung, die aus verschiedenen Zutaten wie Kräutern, Gewürzen, Alkohol und anderen Substanzen hergestellt wird. Es wird oft als Medizin oder als Tonikum verwendet, um bestimmte gesundheitliche Probleme zu behandeln oder um das allgemeine Wohlbefinden zu verbessern. Einige Elixier-Rezepte können auch als alkoholische Getränke verwendet werden, die für ihre heilenden Eigenschaften bekannt sind.

Na dann zum Wohl! 😉

Ab sofort erhältlich in der Brauerei, Handel und Gastronomie, solange Vorrat.

+++ Exklusiv in der Brauerei +++
8er Pack / 24er Karton, assortiert nach deinem Wunsch.
Lass dich vom Brauer beraten…
oder
bestelle DEGENBIER Online, direkt aus der Kühlzelle! 😉

+++ SAVE THE DATE +++

*** HOPFIG / CRAFT BEER FESTIVAL AARAU 2023 ***
Markthalle Aarau
Fr. 23.6.2023 16-24 Uhr + Sa. 24.6.2023 14-23 Uhr
hopfig.ch

*** TISCH 52 ***
Fr. 30.6.2023 / 16-20 Uhr
Die neusten Biere mit kleinem Snack…

Cu & cheers! 🙂

+++ Öffnungszeiten +++
Rampenverkauf jeden Donnerstag von 14 – 18 Uhr
Montag-Mittwoch von 08 – 17 Uhr, oder nach Vereinbarung
Brauereibesichtigungen und Degustationen auf Anfrage.

Lieber Gruss und bis bald in Zofingen.

Claude Degen

Hazy India Pale Ale
Hops NZ/AUS

Sauvignon Blanc/Passionsfrucht/Trauben
Birne/Aprikosen/Salbei
angenehme Bittere/nachhaltig/trocken

6.3% Vol.Alk. / 33cl

Ab sofort erhältlich in der Brauerei, Handel und Gastronomie, solange Vorrat.

Exklusiv in der Brauerei:
8er Pack / 24er Karton, assortiert nach deinem Wunsch.
Lass dich vom Brauer beraten…

oder

bestelle DEGENBIER Online, direkt aus der Kühlzelle! 😉

+++ SAVE THE DATE +++
Samstag, 6. Mai 2023 DAYDANCE PART I 14-22 Uhr
Elektronische Musik bei der Brauerei mit OBLIVION, SCHALLBRETT, AND.REY PLUS GUESTS
Food, Bier und Drinks.
Collab mit OXIL Zofingen, Findet nur bei schönem Wetter statt!

Samstag, 2. September 2023 DAYDANCE PART II
Elektronische Musik im AUSO-RED mit OBLIVION, SCHALLBRETT, AND.REY PLUS GUESTS
Performance, Food, Bier und Drinks.
Collab mit OXIL Zofingen. Details folgen!

Öffnungszeiten:
Rampenverkauf jeden Donnerstag von 14 – 18 Uhr
Montag-Mittwoch von 08 – 17 Uhr, oder nach Vereinbarung

Brauereibesichtigungen und Degustationen auf Anfrage.

Lieber Gruss und bis bald in Zofingen.
Claude Degen

‍Liebe DEGENBIER Freund:innen,

ICH MÖCHTE MICH HERZLICH BEDANKEN!

Ohne Euch Degenbier Liebhaber, Geniesser, Händler,
Gastronomen, Kulturlokale, Barkeeper, Verkäufer, Beschenkte,
Rampen- und Online Käufer, Brewery-Assistants, Nachbarn,
Webmaster, Freunde, Video-Artist und Elena wäre das alles nicht möglich.

+++ EIN MEGA DANKESCHÖN! +++

Ich wünsche Euch nur das Beste für das neue Jahr, Gesundheit, Inspiration und viele spannende Biere 😉

Cheers!

Im Moment sind folgende Biere am Rampenverkauf oder Online erhältlich:

SAPHIR
New Lager
Zitronengras/Birne/Wacholder
Zitrusfrüchte/weisser Pfeffer
harmonisch/leicht/frisch
4.8% Vol.Alk. / 33cl

KOBRA
Pale Ale
Exotisch-würzige Hopfenaromen,
leichter Körper, ausgewogen und erfrischend.
5.2% Vol.Alk. / 33cl

FLASHBACK
India Pale Ale
Pfirsich/Limette/Birne
Trauben/Grapefruit
Pinie/Tannennadel
angenehme Bittere/nachhaltig/trocken
6.3% Vol.Alk. / 33cl

BRAINCHILD
India Pale Ale
Ananas/Birne/Traube
Stachelbeere/Rosa Grapefruit/Limette
angenehme Bittere/nachhaltig/trocken
6.3% Vol.Alk. / 33cl

EXKLUSIV IN DER BRAUEREI:
8ER PACK, ASSORTIERT NACH DEINEM WUNSCH.

+++ NEUER ONLINE-SHOP! +++
Bestelle DEGENBIER Online, direkt aus der Kühlzelle! Assortiert nach deinem Wunsch 😉

Öffnungszeiten:
Rampenverkauf jeden Donnerstag von 14 – 18 Uhr
Montag-Mittwoch von 08 – 17 Uhr, oder nach Vereinbarung

Brauereibesichtigungen und Degustationen auf Anfrage.

Lieber Gruss und bis bald in Zofingen.
Claude Degen

BRAINCHILD
India Pale Ale

Ananas/Birne/Traube
Stachelbeere/Rosa Grapefruit/Limette
angenehme Bittere/nachhaltig/trocken

6.3% Vol.Alk. / 33cl

Ab sofort NUR in der Brauerei erhältlich, solange Vorrat.

+++ NEUER ONLINE-SHOP! +++Bestelle DEGENBIER Online, direkt aus der Kühlzelle! 😉

+++  DEZEMBER-SPEZIAL-RABATT-GUTSCHEIN-CODE: XMAS22  +++
Letzte Online-Weihnachtsbestellung 19.12.2022
Letzter Rampenverkauf 22.12.2022  14-18 UHR 

+++ GESCHENKPACKUNG EXKLUSIV IN DER BRAUEREI:
8er Pack, assortiert nach deinem Wunsch.

+++ BRAUEREI GESCHLOSSEN VOM 23.12. – 3.1.2023 +++
Öffnungszeiten:
Rampenverkauf jeden Donnerstag von 14 – 18 Uhr
Montag-Mittwoch von 08 – 17 Uhr, oder nach Vereinbarung

Brauereibesichtigungen und Degustationen auf Anfrage.

Lieber Gruss und bis bald in Zofingen.
Claude Degen

Kannst Du dich noch an dein erstes IPA erinnern?
Bei vielen Bierliebhaber*innen ein Aha-Erlebnis.
Hier meine neueste Interpretation
dieses unglaublich spannenden Bierstils.

Superschlanker Körper, ausgeprägte, komplexe Hopfenaromen
und eine faszinierende drinking experience 😉

FLASHBACK
India Pale Ale

Pfirsich/Limette/Birne
Trauben/Grapefruit
Pinie/Tannennadel
angenehme Bittere/nachhaltig/trocken

6.3% Vol.Alk. / 33cl

Ab sofort erhältlich in der Brauerei, Handel und Gastronomie, solange Vorrat.

+++ NEUER ONLINE-SHOP! +++
Bestelle DEGENBIER online, direkt aus der Kühlzelle! 😉 >> Online Shop

Öffnungszeiten:
Rampenverkauf jeden Donnerstag von 14 – 18 Uhr
Montag-Mittwoch von 08 – 17 Uhr, oder nach Vereinbarung.

* BRAUEREI GESCHLOSSEN VOM 14.10. – 19.10. / KEIN ONLINEVERSAND! *

Brauereibesichtigungen und Degustationen auf Anfrage.

Lieber Gruss und bis bald in Zofingen.
Claude Degen

NEVER SAY NEVER AGAIN!

2006: «Es gibt schon genug Lager, braue ich nicht!»
2022: «Lager ist eine interessante Ausgangslage für filigrane und spannende Biere.»

So ändern sich Ansichten 😉 Et voilà, mein erstes Lager, dryhopped!

SAPHIR
New Lager

Zitronengras/Birne/Wacholder
Zitrusfrüchte/weisser Pfeffer
harmonisch/leicht/frisch

4.8% Vol.Alk. / 33cl

DEGENBIER online bestellen!
Bestelle DEGENBIER online direkt aus der Kühlzelle >> Online-Shop
oder benütze den Rampenverkauf jeden Donnerstag von 14 – 18 Uhr.
Ab sofort erhältlich in der Brauerei, Handel und Gastronomie, solange Vorrat.

Öffnungszeiten:
Rampenverkauf jeden Donnerstag von 14 – 18 Uhr
Montag-Mittwoch von 08 – 17 Uhr, oder nach Vereinbarung

Brauereibesichtigungen und Degustationen auf Anfrage.

Lieber Gruss und bis bald in Zofingen.
Claude Degen

Der ultimative Schweizer Bier Führer.

• BOV Ranking
• www.bov.ch

«Ich braue Biere, die ich liebe.» Das ist das Motto von Claude Degen, der in Zofingen die Biermanufaktur Degenbier betreibt. Degen ist einerseits eine pingelige Laborratte, wie er selber sagt, andererseits will er sich möglichst viel Freiraum bewahren, um immer wieder neue Geschmacksrichtungen zu kreieren. Der 55-Jährige war diese Woche Gast im zt Talk.

«Bis zum Jahr 2000 trank ich überhaupt kein Bier», erzählt Claude Degen. Das änderte sich nach einem medizinischen Vorfall. «Ich hatte im Geschäft meines Vaters ein Blackout und kippte um.» Möglicherweise eine Unterzuckerung. «Von diesem Tag an hatte ich kein Interesse mehr an Wein.» Ein Ausflug in die Brauerei Unser Bier in Basel brachte ihn auf die Idee, einen Braukurs zu besuchen und zuhause Bier zu produzieren. «Es zog mir gleich den Ärmel rein.» Das war 2003. Drei Jahre später begann er, seine Biere zu verkaufen. «Die Brauerei wuchs organisch, ich arbeitete daneben weiter. Einen Plan, wohin die Reise gehen könnte, hatte ich nicht wirklich.» 2011 wurde sein «Kobra» Schweizer Bier des Jahres. Degenbier wurde dadurch schweizweit bekannt, es folgten weitere Preise. Vor zwei Jahren kaufte er sich die Anlage, auf der er heute produziert – mit zwei grossen Gärtanks, die je 2500 Liter fassen.

Degen braut neben dem «Kobra» sogenannte Unikate – Biere, die es immer nur in einer limitierten Menge gibt. Woher holt er sich die Ideen dazu?  «Schwierig zu sagen, manchmal sind es Einfälle, die nachts um 3 Uhr kommen.» Vor der Pandemie liess er sich an internationalen Bier-Festivals inspirieren. «Da gibt es bis zu 800 Biere in drei Tagen zum Probieren. Völlig überfordernd, aber sehr inspirierend.» Die Brauer wollen sich an solchen Festivals gegenseitig übertrumpfen.

«Dank dem Fundus an Protokollen, über den ich mittlerweile verfüge, kann im Voraus sehr viel berechnen.» Degen greift auf Elemente früherer Bierrezepturen zurück und fügt ein neues hinzu. «Ich spiele sehr gerne mit neuen Rohstoffen. Es gibt auch jedes Jahr neue Hopfensorten. Ich wäre komplett unglücklich, wenn ich immer die gleichen Biere brauen müsste.» Ist er eher Bierkünstler als Bierproduzent? Degen überlegt. «Vielleicht eine kreative Laborratte.»

Und was macht ein richtig gutes Bier aus? «Zunächst sicher einmal eine perfekte Hygiene», sagt Degen. «Das ist das A und O. Und gibt auch geschmacklich die klareren Resultate. Dann beste und frische Zutaten – und ein Rezept, das Sinn macht. Sinn heisst für mich: Ich versuche ein Bier zu kreieren, das eine Harmonie hat.» – «Die einzelnen Komponenten – Bitternoten, Malznoten, Hopfenaromen – müssen in einem sinnvollen Verhältnis zueinander stehen und sich gegenseitig befruchten.» Ein perfektes Bier zu brauen, sei schwierig. «Ich bin nie zufrieden.» Aber Perfektion sei eine Illusion. «Zu einer Schönheit gehören auch Schönheitsfehler.»

Von den ganz grossen Marken hält Degen wenig. Geschmacklich könne er damit nichts anfangen. «Dann trinke ich lieber ein Mineralwasser.»

White IPA

Limette/Orange
Birne/Zitrusfrüchte
kräuterig/fein bitter/trocken/erfrischend

5.3% Vol.Alk. / 33cl

DEGENBIER online bestellen!
Bestelle DEGENBIER online direkt aus der Kühlzelle >> Online-Shop
oder benütze den Rampenverkauf jeden Donnerstag von 14 – 18 Uhr.
Ab sofort erhältlich in der Brauerei, Handel und Gastronomie, solange Vorrat.

Öffnungszeiten:
Rampenverkauf jeden Donnerstag von 14 – 18 Uhr
Montag-Mittwoch von 08 – 17 Uhr, oder nach Vereinbarung

BETRIEBSFERIEN: 26.5. – 17.6.2022
(Kein Rampenverkauf und Online-Shop)
Letzter Rampenverkauf: Mittwoch 25.5. 14-18 Uhr

Händler und Gastronomen können bei Mehmet Haliti, meinem Nachbarn,
Bestellungen aufgeben und Abholzeiten abmachen.
Kontakt: WhatsApp oder Telefon 079 170 30 30

Brauereibesichtigungen und Degustationen auf Anfrage.

Lieber Gruss und bis bald in Zofingen.
Claude Degen